Ideálny pomer zásaditých a kyslých potravín je 80:20. V praxi to však vyzerá väščinou inak. Hlavný podiel našej potravy sa skladá z kyselino tvorných potravín. Preto sa pozrite na tabuľku potravín a vyberte si tie Vaše zdravé zásadité potraviny.

pH ŠKÁLA:
pH <6 – KYSLÉ
pH 6-8 – NEUTRÁLNE
pH >8 – ZÁSADITÉ


Chlieb
Kukuričné tortilly Ražný chlieb Kysnuté pečivo Biely biskit
Kukuričné tortilly Ražný chlieb Kysnuté pečivo Biely biskit
Biely chlieb Celozrnné pečivo (Čierny chlieb) Celozrnné pečivo (Biely chlieb) Klíčkové chleby
Biely chlieb Celozrnné pečivo Celozrnné pečivo (Biely chlieb) Klíčkové chleby
Korenie
Kečup Majonéza Miso Horčica
Kečup Majonéza Miso Horčica
Sójová omáčka
Sójová omáčka
Mliečne výrobky
Cmar Syry (Všetky) Krém Bielka z vajíčok
Cmar Syry (všetky) Krém Bielka z vajíčok
Vajíčko (celé) Homogenizované mlieko Mlieko (Nepasterizovane) Mlieko (Pasterizovane)
Vajíčko (celé) Homogenizované mlieko Mlieko (Nepasterizovane) Mlieko (Pasterizovane)
Panner (Syr) Jogurt sladký Jogurt nesladený
Paneer (Syr) Cottage cheese Jogurt sladký Jogurt nesladený
Nápoje
Pivo Káva Náhrady kávových nápojov Prírodný ovocný džús
Pivo Káva Náhrady kávových nápojov Prírodný ovocný džús
Ovocné šťavy (sladené) Alkohol Sóda Čaj čierny
Ovocné šťavy (sladené) Alkohol Sóda Čaj čierny
Čaj zelený, čaj bylinkový Voda (Fiji, Hawaiian, Evian) Water (Sparkling) Water (Spring)
Čaj zelený, čaj bylinkový Voda (Fiji, Hawaiian, Evian) Voda perlivá Pramenitá voda
Víno
Víno
Tuky a oleje
Olej z boráku lekárskeho Maslo Kokosový olej (Surový) Olej z tresčej pečene (Ryba)
Olej z boráku lekárskeho Maslo Kokosový olej (Surový) Olej z tresčej pečene (Ryba)
Kukuričný olej Pupalkový olej Ľanový olej Margarín
Kukuričný olej Pupalkový olej Ľanový olej Margarín
Morské lipidy Olivový olej Sezamový olej Slnečnicový olej
Morské lipidy Olivový olej Sezamový olej Slnečnicový olej
Kyslé ovocie a alkalické ovocie
Acai bobuľky Jablka Marhuľa Marhule
Acai bobuľky Jablka Marhuľa Marhule
Vysušene marhule Avokádo Banán (Zrelý) Banán (Nezrelý)
Vysušene marhule Avokádo Banán (Zrelý) Banán (Nezrelý)
Čierne ríbezle Černice Čučoriedka Ananásový melón
Čierne ríbezle Černice Čučoriedka Ananásový melón
Čerešňa (kyslá)) Čerešňa (sladká) Klementínky Kokos čerstvý
Čerešňa (kyslá) Čerešňa (sladká) Klementínky Kokos čerstvý
Brusnica Ríbezle Ďatle Ďatle vysušené
Brusnica Ríbezle Ďatle Ďatle vysušené
Prášok z figy Vysušene figy Figy (Surové) Čerstvý citrón
Prášok z figy Vysušene figy Figy (Surové) Čerstvý citrón
Bobule Goji Egreše (Zrelé) Grapefruit Hrozno (zrelé)
Bobule Goji Egreše (Zrelé) Grapefruit Hrozno (zrelé)
Talianska slivka Limetka Mandarínkový pomaranč Mango
Talianska slivka Limetka Mandarínkový pomaranč Mango
Nektárinka Pomaranč Papája Broskyňa
Nektárinka Pomaranč Papája Broskyňa
Hruška Ananás Granátové jablko Malina
Hruška Ananás Granátové jablko Malina
Červené ríbezle Šípky Jahody Jahoda
Červené ríbezle Šípky Jahody Jahoda
Mandarínka Paradajka Červený melón Žltá slivka
Mandarínka Paradajka Červený melón Žltá slivka
Zrná a strukoviny
Ryža Basmati Ryža hnedá Pohánka Ryža Bulgur
Ryža Basmati Ryža hnedá Pohánka Ryža Bulgur
Kus-kus Granulovaná sója (varená, zozbieraná) Pšenica Kamut Šošovica
Kus-kus Granulovaná sója (varená, zozbieraná)) Pšenica Kamut Šošovica
Biela fazuľa Ovos Ražný chlieb Sójová múka
Biela fazuľa Ovos Ražný chlieb Sójová múka
Sójový lecitín (čistý) Sójové orechy Sójové bôby (Čerstvé) Špalda
Sójový lecitín (čistý) Sójové orechy Sójové bôby (Čerstvé) Špalda
Tofu Pšenica Biela fazula (Veľkosť hrachu) Proso
Tofu Pšenica Biela fazula (Veľkosť hrachu) Proso
Mäso, hydina a ryby
Hovädzie mäso Býčie mäso Kuracina Kačka
Hovädzie mäso Býčie mäso Kuracina Kačka
Čerstvá ryba Pečeň Oceánska ryba Vnútornosti
Čerstvá ryba Pečeň Oceánska ryba Vnútornosti
Ustrice Bravčové Sardinky v konzerve Tuniak v konzerve
Ustrice Bravčové Sardinky v konzerve Tuniak v konzerve
Teľacie mäso Losos
Teľacie mäso Losos
Rôzne
Jablčný ocot Jedlá sóda Včelí peľ Konzervované jedlá
Jablčný ocot Jedlá sóda Včelí peľ Konzervované jedlá
Cereálie (napr. Kelloggs) Hummus(Arabské jedlo) Jedlá z mikrovlnky Popcorn
Cereálie (napr. Kelloggs) Hummus(Arabské jedlo) Jedlá z mikrovlnky Popcorn
Ryžové mlieko Včelia materská kašička Sójový proteínový prášok Tempeh
Ryžové mlieko Včelia materská kašička Sójový proteínový prášok Tempeh
Whey Protein Powder(Bodybuilding prášok) Mandľové mlieko Sójové mlieko
Whey Protein Powder(Bodybuilding prášok) Mandľové mlieko Sójové mlieko
Orechy
Mandle Mandľové maslo (Surové) Brazílske orechy  Kešu
Mandle Mandľové maslo (Surové) Brazílske orechy Kešu
Orechy Lieskový orech Surové orechy Macadamia Arašidové maslo (surové)
Orechy Lieskový orech Surové orechy Macadamia Arašidové maslo (surové)
Arašidy Píniové oriešky (Surové) Pistácie Vlašské orechy
Arašidy Píniové oriešky (Surové) Pistácie Vlašské orechy
Korene
Mrkva Čerstvá Červená repa Kohirabi Zemiaky
Mrkva Čerstvá Červená repa Kohirabi Zemiaky
Červené reďkovky Repa Letná čierna reďkovka Sladké zemiaky
Červené reďkovky Repa Letná čierna reďkovka Sladké zemiaky
Repa (Brassica) Biela reďkovka Yams(Sladké zemiaky)
Repa (Brassica) Biela reďkovka Yams(Sladké zemiaky)
Seeds
Jačmeň Rasca Rasca obyčajná Fenel semiačka
Jačmeň Rasca Rasca obyčajná Fenel semiačka
Ľanové semená Tekvicové semená Sezamové semiačka Slnečnicové semiačka
Ľanové semená Tekvicové semená Sezamové semiačka Slnečnicové semiačka
Pšenica Kernel
Pšenica Kernel
Sladkosti a sladidlá
Agávový sirup Alkoholové cukry Umelé sladidlá Jačmenný slad
Agávový sirup Alkoholové cukry Umelé sladidlá Jačmenný slad
Repný cukor Sirup z hnedej ryže Čokolády Dr. Bronner-ov jačmenný slad
Repný cukor Sirup z hnedej ryže Čokolády Dr. Bronner-ov jačmenný slad
Sušená šťava cukrovej trstiny Fruktóza Halva (Ground Sesame Seed Sweet) Med
Sušená šťava cukrovej trstiny Fruktóza Halva (Ground Sesame Seed Sweet) Med
Javorový sirup Mliečny cukor Melasa Cukor biely
Javorový sirup Mliečny cukor Melasa Cukor biely
Cukrová trstina Cukor TURBINADO Xylitol Stevia
Cukrová trstina Cukor TURBINADO Xylitol Stevia
Zelenina
Alfalfa Alfalfa trávy Artičoky Špargľa
Alfalfa Alfalfa trávy Artičoky Špargľa
Baklažán Barley tráva Bazalka Paprika
Baklažán Barley tráva Bazalka Paprika
Modro zelena riasa White (Navy) Beans Ružičkový kel Hlávkový šalát (čerstvý)
Modro zelena riasa Bok Choy Ružičkový kel Hlávkový šalát (čerstvý)
Zakonzervovaná zelenina Karfiolr Červená paprika Zeler
Zakonzervovaná zelenina Karfiol Červená paprika Zeler
Pažítka Koriander Kostihoj Varená zelenina (všetká)
Pažítka Koriander Kostihoj Varená zelenina (všetká)
Uhorka (Čerstvá) Púpava Dog Grass Čakanka (Čerstvá)
Uhorka (Čerstvá) Púpava Dog Grass Čakanka (Čerstvá)
Francúzsky sekané (zelené) zrná Zmrazená zelenina Cesnak Zázvor
Francúzsky sekané (zelené) zrná Zmrazená zelenina Cesnak Zázvor
Ženšen Zelená kapusta (decembrový zber) Zelená kapusta (marcový zber) Chren
Ženšen Zelená kapusta (decembrový zber) Zelená kapusta (marcový zber) Chren
Jicama Kŕmna kapusta Kamut tráva Zelený šalát
Jicama Kŕmna kapusta Kamut tráva Zelený šalát
Pór Hlávkový šalát Huby Horčicová zeleň
Pór Hlávkový šalát Huby Horčicová zeleň
Cibuľa Oregano Paštrnáky Hrach (čerstvý)
Cibuľa Oregano Paštrnáky Hrach (čerstvý)
Hrach (zrelý) Papriky Nakladaná zelenina Tekvica (Surová)
Hrach (zrelý) Papriky Nakladaná zelenina Tekvica (Surová)
Surová cibuľa Červená kapusta Rebarbora Hlávkový kel
Surová cibuľa Červená kapusta Rebarbora Hlávkový kel
Morská zelenina Morské riasy Prasličky Šťavel
Morská zelenina Morské riasy Prasličky Šťavel
Kyslá kapusta Sójové klíčky Špenát (marcový zber) Špenát (okrem marca)
Kyslá kapusta Sójové klíčky Špenát (marcový zber) Špenát (okrem marca)
Naklíčené semená (všetky) Tekvica (všetky, Surová)) Slama Tymián
Naklíčené semená (všetky) Tekvica (všetky, Surová) Slama Tymián
Paradajky (Pyré) Paradajky (Surové) Paradajky (Vysušené slnkom) Žerucha
Paradajky (Pyré) Paradajky (Surové) Paradajky (Vysušené slnkom) Žerucha
Pšenica Biela kapusta Kvasnice Cuketa
Pšenica Biela kapusta Kvasnice Cuketa
Brokolica
Brokolica

Comments are closed.